知到网课茶文化与茶艺单元作业答案

第一章单元测试

1、公元前3世纪以前，人们一直从野茶树上采摘新鲜绿叶，冲泡成（）。

A:茶水

B:药物或滋补品

C:饮料

D:汤

正确答案:「药物或滋补品」

2、世界三大无酒精饮料是（）。

A:茶、牛奶、咖啡

B:茶、咖啡、可乐

C:咖啡、牛奶、可可

D:茶、咖啡、可可

正确答案:「茶、咖啡、可可」

3、明代在制茶上，改蒸青为（）

A:炒青

B:嗮青

C:杀青

D:烘青

正确答案:「炒青」

4、1992年中国茶叶流通协会在（）召开成立大会，也将弘扬茶文化列为工作任务.

A:宁波

B:杭州

C:北京

D:上海

正确答案:「宁波」

5、宋代斗茶最关键的工序为点茶与击拂，最精彩部分集中于（）的显现。

A:汤花

B:色泽

C:味道

D:香味

正确答案:「汤花」

6、世界上最先发现、利用和饮用茶的国家是哪个国家？

A:中国

B:印度

C:英国

D:日本

正确答案:「中国」

7、谁告诉我们，“茶之为饮，发乎神农，闻于鲁周公”？

A:皎然

B:陆羽

C:李白

D:苏东坡

正确答案:「陆羽」

8、中华民族的国饮是什么

A:酒

B:饮料

C:中药

D:茶

正确答案:「茶」

9、什么时期出现了出现了“庙庙种茶、无僧不茶的风尚”？

A:唐前期

B:唐中期

C:中唐后

D:唐后期

正确答案:「中唐后」

10、中原地区到底有什么东西,能引起少数民族的兴趣呢?

A:瓷器

B:棉布

C:丝绸

D:茶叶

正确答案:「茶叶」

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第二章单元测试

1、“茶道”一词最早见于唐代诗僧（）《饮茶歌・诮（qiao）崔石使君》诗中“孰知茶道全尔真，唯有丹丘得如此”。

A:陆羽

B:皎然

C:卢仝

D:白居易

正确答案:「皎然」

2、中国茶道的四大功能（）

A:感恩、包容、分享、结缘

B:感恩、美德、友爱、团结

C:感恩、宽容、结缘、平等

D:感恩、包容、分享、平等

正确答案:「感恩、包容、分享、结缘」

3、佛人饮茶最早是在汉代。

A:对

B:错

正确答案:「错」

4、作为“茶禅一味”的禅茶必须是传统的茶之雅与对佛法的领悟的有机结合。

A:对

B:错

正确答案:「对」

5、白居易在《暮江吟》中写道：“游罢睡一觉，觉来茶一瓯”

A:对

B:错

正确答案:「错」

6、中国茶艺表演的最高法则是什么？

A:道法自然

B:禅茶合一

C:天人合一

D:崇尚简净

正确答案:「道法自然」

7、中国茶艺之美表现为什么？

A:文质并重

B:怡口悦目

C:怡心悦意

D:怡志悦神

正确答案:「文质并重」

8、“茶宜精行俭德之人”这句话是谁说的？

A:陆羽

B:李白

C:苏东坡

D:郑板桥

正确答案:「陆羽」

9、在我国的哪个时期，佛教盛行，寺必有茶，教必有茶，禅必有茶。

A:魏晋

B:隋唐

C:唐宋

D:元明

正确答案:「唐宋」

10、“君子爱茶，因为茶性无邪”这句话是谁说的？

A:林语堂

B:吴觉农

C:韩素音

D:陆羽

正确答案:「吴觉农」

第三章单元测试

1、英国维多利亚下午茶的创始人是英国贝德芙公爵夫人安娜女士。

A:对

B:错

正确答案:「对」

2、英式下午茶茶点的食用顺序应该遵从味道由淡而重，由甜而咸的法则。

A:对

B:错

正确答案:「错」

3、至今流传的一种茶礼，即主人敬茶或给茶杯中续水时，客人以中指和食指在桌上轻轻点几下，以示谢意，相传这也源于朱元璋的故事。

A:对

B:错

正确答案:「错」

4、明代人邱浚《家常礼节》深刻影响了民间茶礼，甚至影响到国外。如蒙古国至今家常礼节仍注重茶礼。

A:对

B:错

正确答案:「错」

5、在维多利亚时代，每年在白金汉宫的正式下午茶会，男性来宾着（），戴高帽及手持雨伞。

A:燕尾服

B:正装

C:西装

D:礼服

正确答案:「燕尾服」

6、叩指礼是从古时中国的什么礼演化而来的？

A:鞠躬礼

B:拱手礼

C:跪拜礼

D:叩头礼

正确答案:「叩头礼」

7、“真礼”要求行多少度礼？

A:15度

B:30度

C:45度

D:90度

正确答案:「90度」

8、斟茶时只斟几分即可？

A:5分

B:7分

C:8分

D:10分

正确答案:「7分」

9、哪个民族的“三道茶”蕴涵着“先苦后甜”的人生哲理？

A:藏族

B:蒙古族

C:白族

D:侗族

正确答案:「白族」

10、茶艺服饰应主要以什么服装为基础？

A:民族的特色

B:唐服

C:汉服

D:少数民族

正确答案:「民族的特色」

第四章单元测试

1、茶树性喜温暖、湿润，在南纬45度与北纬（）间都可以种植。

A:38度

B:0度

C:45度

D:48度

正确答案:「38度」

2、中叶种茶树的叶片长约为（）。

A:3-4cm

B:5-8cm

C:8-15cm

D:8-20cm

正确答案:「5-8cm」

3、古人对泡茶水温十分讲究，认为“水嫩”，茶汤品质（）。

A:茶浮水面，香味低淡

B:茶浮水面，香味清高

C:茶叶下沉，香味低淡

D:茶叶下沉，香味馥郁

正确答案:「茶浮水面，香味低淡」

4、下列水中，（）属于软水。

A:Cu2+、Al3+的含量小于8mg/L。

B:Fe2+、Fe3+的含量小于8mg/L。

C:Zn2+、Mn2+的含量小于8mg/L。

D:Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。

正确答案:「Ca2+、Mg2+的含量小于8mg/L。」

5、80℃水温比较适宜冲泡（）茶叶。

A:花茶

B:红茶

C:绿茶

D:黑茶

正确答案:「绿茶」

6、茶树是由哪些部分组成？

A:根、茎、叶、花、果实和种子

B:叶、花、茎、种子

C:叶、花、根、茎

D:叶、花、茎、果实

正确答案:「根、茎、叶、花、果实和种子」

7、茶树适宜在土质疏松、土层深厚、排水、透气良好的什么性土壤中生长？

A:微碱

B:微酸

C:中性

D:弱碱

正确答案:「微酸」

8、哪类茶具有“清汤绿叶”的品质特征？

A:白茶

B:黄茶

C:绿茶

D:青茶

正确答案:「绿茶」

9、哪类茶素有“绿叶红镶边”的美称？

A:白茶

B:黄茶

C:绿茶

D:青茶

正确答案:「青茶」

10、茶叶中的氨基酸一共有多少种？

A:20

B:26

C:30

D:36

正确答案:「26」

第五章单元测试

1、花草茶是指将植物的根、茎、叶、花、皮等部分加以冲泡或煎煮而产生芳香味道的草本饮料。

A:对

B:错

正确答案:「对」

2、希腊时代，西方医学之父（）曾在处方中写着“饮用药草煮出来的汁液”，这可以说是花草茶的起源。

A:狄奥斯哥底

B:詹姆斯·沃森

C:希波克拉底

D:巴普洛夫

正确答案:「希波克拉底」

3、冲泡花草茶宜选（）器具冲泡。

A:玻璃

B:瓷壶

C:紫砂

D:盖碗

正确答案:「玻璃」

4、在红茶的冲泡程序中，茶叶的用量、水温和冲泡时间是冲泡技巧中的三个基本要素。

A:对

B:错

正确答案:「对」

5、红茶的性质比较寒凉。

A:对

B:错

正确答案:「错」

6、再加工茶是将六大基本茶类为原料经过进一步再加工，以改变其形态、品性及功效而制成的一大类茶产品。

A:对

B:错

正确答案:「对」

7、再加工茶是以基本茶类做原料进行再加工而制成的产品。

A:对

B:错

正确答案:「对」

8、乌龙茶属青茶类，为半发酵茶，其茶叶呈深绿或青褐色，茶汤呈密绿或（）色。

A:绿

B:浅绿

C:黄绿

D:密黄

正确答案:「密黄」

9、制作乌龙茶对鲜叶原料和采摘两叶一芽，大都为（），芽叶已成熟。

A:对生叶

B:互生叶

C:对口叶

D:对夹叶

正确答案:「对口叶」

10、普洱茶主产于（）省，为非压制的黑茶。

A:海南

B:湖南

C:广西

D:云南

正确答案:「云南」

很多人问期末的相关问题，这里统一说下，免得每个人都问一次

一、期末有答案吗：无期末答案，期末随机，每个人都不一样

二、期末是做过的原题吗：不一定，这个要看老师怎么出题

三、期末怎么办：

1、自己做

2、找我帮做